秋夕の松餅（ソンピョン）

手作りのソンピョン

今日は中秋の名月、韓国では秋夕でございます。ソウルのシテクではお正月も秋夕も簡素化され、祭礼などは行わなくなりましたが親戚で集まって美味しいものを食べる、ということは続いているようです。
遠く離れた我が家ではせめてもの気分でソンピョン（松餅）というお餅を作りました。秋夕に欠かせない韓国の甘いお餅です。日本のお月見団子と同じようなものなのかな？
まずは本格的に松の葉でお餅を蒸すため実家の松の葉を拝借自転車でぶっとばして切ってまいりました。
これをよく洗って・・・
こちらはゴマと砂糖を混ぜたもの。これが餡になります。これがお餅の中で蒸されるとじゅわ～っと蜜みたいになって美味しいの！
オッパが白玉粉を捏ねて丸くして晒をかけた状態もう何年も手作りしてるから慣れたものです。
蒸し器に松の葉を敷いて、ソンピョンを乗せていきます。ソンピョンはごらんのとおり半月型に整えますがこれが結構難しい。餃子みたいに包んでいたらオッパに「違う！」指導されてしまいました。

あまったのはバラバラとかけて松の葉風味で閉じ込めます。
（これが本当のやり方かは別として）最近のソンピョンは本当に松を使うことはほとんどないだろうから日本のこんな家庭で作ってるソンピョンだけれど本場より本格的だね！と
私も松の葉に触るのなんて数十年ぶりだから新鮮な気持ち。こんなに清々しい香りがするんだたわね～？
よもぎが無かったので緑茶で緑色にしたソンピョンも＾＾蒸し上がりはとってもモチモチで風味が良くて美味しかった！中にいれたゴマ砂糖もいい感じでじゅわっとあふれ出てさすがに松と一緒に蒸しただけあって松の香りが素晴らしい。（ちょっと笹団子みたいな風味でした）

最後にごま油をぬって完成
ごま油がまた香ばしくていい匂いなんだけどそれに負けないくらい松の香りもして本当、本格的なソンピョンでした
出来上がりはまた自転車をかっとばして両親にも食べてもらいました。
「すごく好きな味！！」と父からお世辞をもらいまた、韓国の秋夕の文化を知って興味深そうだったし婿が手作りしたのにも感動しておりました。
国際結婚ってね、異文化交流が楽しいんだよ
そんな当たり前のことを今更ながらうちの両親も楽しんでいるようです。