ヘムルビビンバの日々...

ヘムルビビンバの日々

春はビビンバの季節です。

美味しい山菜がたくさんとれますし

ナムルを作ると一気に春の味。

春の香がする山菜で作られたナムルで・・・ビビンバをいただくと最高です。

日本ではビビンバというと「石焼ビビンバ」になってしまいますが

韓国では石焼かないビビンバが主流。

私もいつの間にかそちらの方が好きになりました。

そのほうがね、素材の味を楽しめるのよ。

石焼きビビンバだとチャーハンに近いじゃない？

最近はお刺身を食べると必ずヘムルビビンバ（海鮮ビビンバ）にいたします。

これが美味しいのなんの！

↑はブリと鯛で作ったカルパッチョ。

チーズも入ってるし、オリーブオイルとバルサミコで味付けています。

その洋風な味つけでも無理やりビビンバに！

これがすごく美味しいの！！

お野菜もハーブとか入ってるんだけどコチュジャンとご飯とよく合うんだわー♡

カルパッチョの時はわざとビビンバにアレンジできる前提で作ります。

ある日、韓国風の手巻き寿司（でもご飯は巻かない）を作った時もビビンバにいたしました。

残念ながら写真無しです・・・

これもすごく美味しくて大好きな食べ方です。

まるで焼き肉のようにサンチュとえごまでお刺身を包んでパクっといただきます。

チェダーチーズとかアボカドも用意して、忘れちゃいけない生のにんにく！

次の日会社がお休みの日しかいただけません。

これがまた幸せなんだわ～

またある日、ELLE グルメに載っていたほたてと菜の花のビビンバが気になって

帆立をサーモンに置き換えて作りました。

これも最高においしかった～

菜の花の歯ごたえが良い感じでした♪

まだまだ春ははじまったばかり！

これからも何回かヘムルビビンバな日々を過ごそうと思います。