Carbonara

オッパシェフのカルボナーラ

オッパが「正統派のカルボナーラを食べたい！」と言い出しそれでは思う存分お作りくださいと日曜日の夜はお任せすることにしました。
パンチェッタは私が買ってきてあげたけどね！
卵4つも使ったんですって・・・そこへパルメザンチーズたっぷりいつもはベーコンやハムで代用しちゃうけどちゃんとパンチェッタで作ると豚さんのワイルドな香り！
胡椒をたくさんかけていただきました♪濃厚で美味しかった～～
オッパにお任せするとかならずメインしか作らないので一応ビタミン補給のためにホットサラダ作っておきました。
この日は朝からキッチンの掃除をしていらない調味料や賞味期限をはるかに超えたレトルトなど3年前に引っ越ししたときになんで捨てなかったんだろう？と疑問ですがばんばん捨ててすっきりしました。
これからはちゃんと計画的に買わないと・・・もったいないお化けに呪われる。
なので発掘された調味料を使ってドレッシングを作りました！こういうのってすぐ忘れちゃうんだけどせめて今年中は覚えておこうと思います。