Fish

苦手なお魚料理

ちょっと前のとある休日

白身魚のポワレとかムニエルとか

そんなものが無性に食べたくて

ランチに行こうか？といろいろ調べてたら

何が理想的なのか迷子になってしまい

だったら自分で作ってみることにしました。

でもね、私お魚料理が苦手なのよね。

前にも書いたと思いますが

死んだお魚がまな板にのってるという状態が

恐ろしくてしようがない。

三枚おろしなんてもっての他！

切り身だったらお魚と目が合わないので

まあまあ大丈夫なのですが

経験値が低すぎて正しい調理方法はわかりません。

今回はYouTube見ながら頑張ったよ。

それでも骨の処理とかどうすればいいかわからなくて

調理中は四苦八苦

大分骨の存在が気になりはしたものの

味付けは美味しくできました。

フランス料理の元シェフのYouTube

とても参考になりました！

バターワインソースがお魚に合う~

ソースを良く吸ったお野菜も美味しかったです🎵

白いんげん豆とツナ缶を合えたお惣菜

最近お気に入りで良く作ります。

ツナ缶のお料理はお得意よ🎵

うちは女の人は大体料理上手の家系で

父のビジネスも外食ですし

魚料理が苦手なんていったら

呆れられちゃうに違いない。

でも特にうまくなりたいとも思ってない。

昔は女性のたしなみとして

ある程度基本のお料理はできて当然だった。

お料理を手抜きすることは恥ずかしいことだと

おじさんに注意されたこともあった。

20年以上前のことだけど

偉そうに説教してきたおじさん

今でも思い出すと腹が立つ。

私はお魚料理は苦手だけど

他の料理は普通並にはできるし

外に働きに行ってお金作ってるんだから

それはそれで自分に誇りを持とうと思う。