街のチュオタン屋さん:八月ソウル

Good morning, gorgeous!

チョコミントピンスを食べた後はチュオタンを食べに行ったよ〜〜

チュオタンってご存知？

韓国のドジョウ鍋って聞くとなかなか泥くさそうでしょ？

でも食べると全然そんなことなくて美肌効果の高い韓国醍醐味！的なスープなのよー！
今回食べたのはクリーミータイプのものでした❤︎

かなり通のお味。

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四年前に2カ月だけ通っていた語学堂、ソンギュングァン大学。思い出がたくさん詰まってます❤︎

思えばあれが人生最後の学生生活だったわ。

記念にパチリ。

語学堂の先生が「学校の近くに美味しいチュオタンのお店があるわよー」と当時教えてくれたのをずっと覚えていました！

四年越しの訪問です。

学校の裏のひっそりとした食堂街に昔ながらのチュオタン屋さんを発見。

アジュモニが1人で切り盛りなさる、近所の方々に愛された憩いの場所...そんなお店です。

丁寧な手作りバンチャン♪

うなぎの骨のカリカリも出てきました！

最後はやっぱりマッコリ飲まないとね♪

（ブンブン振ってますが💦）


つぶつぶの入った雑穀米が嬉しい〜

そしてグツグツ煮えたぎったチュオタンが登場。
先ほども触れましたがかなりのクリーミータイプ。

チュオタンは大体味噌味であることが多く茶色っぽいのもあればこのように白っぽいのもあります。

乳製品は入っていないのにゴマがたーっぷり入るのですごくクリーミーでまろやかな味なるのが白っぽいタイプの特徴。

そこへ山椒をドバドバ入れてお好みの芳しさに調整して準備完了！

ドジョウ鍋だけどドジョウさんの姿は見えません。

スープの中にとろとろに溶けてしまってます。

熱々のスープにごはんをドボンして食べると最高！💯

このお店のチュオタンは塩気がほとんどついてなくて自分でお好みに仕上げるタイプでした。

これは本当、通の味！

よく食べ比べた最後に行き着く味かな？

初心者には難しいかも知れません。

とっても小さいお店で、お店の名前も多分シンプルに「チュオタン屋さん」とかだと思います。

古き良き韓国のお母さんがやってる生活に溶け込んだお店

何十年も毎日ご近所さんと学生さんに愛されて毎日仕込みをなさってるんだろうな...なんてほのぼのしながらいただきました。