ぶり照り

今まで一度も作ったことがなく、興味さえなかったのに
今冬二度も食卓に並んだのが「ぶり照り」である。

お刺身は大好物なのだが火を通すと独特の臭みがどうも気になり、苦手な食べ物として認識していた。

きっかけは同僚であり、主婦の先輩でもあるCさん。
ぶりが苦手だと話したら
「生姜をたっぷり入れてぶり照り作ると美味しいよー」
と教えてくれたのだ。
早速作って見るとなるほどアブラがいい塩梅にのって生姜がすっかり臭みを消し柔かい身がふわふわで美味しい。
飴色に輝いた照り焼きのタレも芳ばしく甘い味わいがまさにマイブーム。
オットにも大好評でもう二回も作ってしまったというわけだ。
苦手克服は気持ちがいい！

よく考えると今までの職場ではなぜか兼業主婦の方が周りに居なかった。
こんな風に教えてもらうことが新鮮でありCさんの存在に救われていることを実感した。




参考レシピ
こってりふわふわ☆ブリ照り焼き by meg526
これに生姜をたっぷり♥