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アボカドのトムヤムサラダ: レシピ備忘録

Good morning, gorgeous!

週末の2日間って短いよね?
後1日あったらいーのになーと思わずにはいられない月曜日の朝です。

昨日はバターチキンカレーとアボカドのトムヤムサラダ作ったんだ〜
これが大成功だったので備忘録!

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アボカドのトムヤムサラダ

アボカド★
キュウリ
玉ねぎ★
生ハム
鴨ハム
キヌア
ピーナツ★
パクチー

★はマスト、それ以外はお好みで。
歯応えとしてキュウリ、苦手じゃなかったらパクチーは入れた方がいいかな?

トムヤムペースト
ナンプラー
はちみつ
レモン汁
ココナツミルク

全部1:1の割合でココナツミルクで伸ばす感じ

具とドレッシングをささっと混ぜて完成!
美味しくて止まらない〜❤︎
タイ料理好きな人はハマる味だと思うよ!



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宣言通り、バターチキンカレー
いつものあのレシピで今回も大成功!

この前漬けたらっきょうもいい仕上がりでした!


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ドリンクはピニャコラーダもどき

パイナップルジュースがなかったので
アップルジュースで代用。
ラムもホワイトラムが無かったから普通のラム酒で。

アップルジュース、ラム酒、ココナツミルクで割れば完成!

カクテルの美味しい季節♪
リキュールのストックが欠かせません!

あー、我ながら満足な日曜のディナーでした。
今日のランチはもちろんお弁当カレー🍛
一晩寝かせるとまた美味しいんだよねー?

by koolkooly2 | 2017-06-05 12:30 | ■ EAT | Comments(0)

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